Jeder kennt sie…jeder liebt sie… die Marillenkrapfen..
ABER für Kinder sind sie nichts.
Meine Agavenkrapferl sind aber ohne weißen bzw. raffinierten Zucker somit kann die Zwergnase auch einen oder zwei haben.
Gefüllt mit Apfelmus oder einem anderen Fruchtmus.
500 g Mehl
3 Eidotter
10 g Germ
40 g Agavensaft
Limettenschale
20 g Fett (Schmalz, Butter, Margarine
250 g Milch
Alles gut verkneten und gut 2 Stunden ruhen lassen.
Dann ca 5 cm dick ausrollen und rund ausstechen.
Nochmal gehen lassen und dann in wenig Öl ausbacken.
Alternativ kann sie auch mit Milchbestreichen und bei 170 °C im Rohr backen.
Was bäckt ihr so für eure kleinen?
Hier wieder ein kleiner Reel auf meinem Instaprofil
