Agavenkrapferl

Jeder kennt sie…jeder liebt sie… die Marillenkrapfen..ABER für Kinder sind sie nichts. Meine Agavenkrapferl sind aber ohne weißen bzw. raffinierten Zucker somit kann die Zwergnase auch einen oder zwei haben. Gefüllt mit Apfelmus oder einem anderen Fruchtmus. 500 g Mehl 3 Eidotter 10 g Germ 40 g Agavensaft Limettenschale 20 g Fett (Schmalz, Butter, Margarine„Agavenkrapferl“ weiterlesen

Kokosmuffins

Wenn man morgens aufsteht denkt man ja an alles mögliche…Früher also VOR C… da dachte ich darüber nach was wir heute alles zu tun haben und welche Veranstaltung ansteht, was gekocht wird und was ich bestellen muss und JETZT bin ich schon froh wenn mir einfällt was ich frühstücken möchte. So ändern sich die Zeiten„Kokosmuffins“ weiterlesen

weihnachtlich, weihnachtlicher, Panettone!!!!

Immer wenn man von Weihnachten spricht denkt man automatisch an die Weihnachtsbäckerei….. was für uns die Kekse und der Stollen ist, ist für Italien die Panettone nicht umsonst nennt man ihn übersetzt den italienischen Weihnachtskuchen. Natürlich haben sich die Mailänder nicht nur den Namen sondern auch das Rezept patentieren lassen und wie bei jedem Rezept„weihnachtlich, weihnachtlicher, Panettone!!!!“ weiterlesen

Olaf- wills wissen

Jedes Jahr backe ich für diejenigen wo ich nicht so genau weiss was ich schenken möchte oder wenn wir zum Essen eingeladen sind eine Kleinigkeit. So auch dieses Jahr… Mein Give-Away dieses Jahr ist mein kleiner Olaf… Rezept?: Sacherschneemann:65 g Butter55 g Staubzucker 3 Dotter65 g Kakao65 g Mehl55 g Zucker 2 Eiklar Butter, Staubzucker,„Olaf- wills wissen“ weiterlesen

Die Weihnachtsbäckerei

Weihnachtskekse gehören zur Adventzeit wie Kranz und Kalender. Lebkuchen, Christstollen und Co versüßen das Warten auf das Christkind. Einige der Backwaren haben eine lange Tradition, viele sind zu Klassikern geworden. Pünktlich zum ersten Advent stelle ich euch meine Keksrezepte vor: Rezepte?: Vanillekipferl: 340 g Butter100 g Staubzucker140 g Nüsse, gemischt540 g Mehl W 480 Alles„Die Weihnachtsbäckerei“ weiterlesen

Der QUARANTÄNE-BROWNIE

Es gibt nichts besseres als den Geruch von warmer Schokolade noch vor dem Frühstück, wenn sich da dann noch geröstete Nüsse dazu mischen kann der Tag nur großartig werden! Es gibt ja immer diese Diskussionen über Original Rezepte und was in dieses reingehört. Beim Brownie ist es genauso! Wusstet ihr, dass es einen National Brownie„Der QUARANTÄNE-BROWNIE“ weiterlesen

Alias Cheesecake

Because you don’t live near a bakery doesn’t mean you have to go without cheesecake. Hedy Lamarr Cheesecake schmeckt immer egal ob in New York oder in London oder zu Hause in den eigenen vier Wänden.Aber am Besten schmeckt er wenn dein Kind dich anschaut mit seinen grossen braunen Augen und „mhhhhhhhmmmmm“ macht und du„Alias Cheesecake“ weiterlesen

Baby Oh Hupf

Wer kennt das nicht, die Freundin kommt zu Besuch, es gibt Kaffee und Kuchen und dann schauen dich zwei große Kulleraugen an, weil sie auch unbedingt etwas von dem „Großen“ essen haben möchten. Dann sitzt man da und beginnt darüber nachzudenken wie viel weißer Zucker nun in diesem Stück Kuchen drin ist und ob man„Baby Oh Hupf“ weiterlesen

Croissant

Croissants are like donuts that went to college and made something of themselves. William Shakespeare Das Croissant , Hörnchen, Beugel, Kipferl , Cornetto ) Gipfel(i) ist ein Gebäck aus leicht gesüßtem, eihaltigen Plunderteig. In vielen Lehrbüchern steht, dass gute Croissants eine mattglänzende, zarte, rösche Kruste und eine blättrige Krume aufweisen sollen. Croissants kann man immer Essen aber am Besten schmecken sie zum Frühstück. In meiner Heimat,„Croissant“ weiterlesen

Der Elefant im Kuchenladen

der kleine Elefant der so gerne einschlafen möchte ist nicht nur das liebste Hörbuch meiner Zwergnase sondern irgendwie auch die Vorlage für diese Geburtstags“torte“. Genau so stelle ich mir einen kleinen Elefanten vor der so gerne einschlafen möchte und die Beschenkte hat sich sehr gefreut. Kleinigkeiten sind es, die Perfektion ausmachen, aber Perfektion ist alles„Der Elefant im Kuchenladen“ weiterlesen

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Backen und Kochen im Alltag