Heute habe ich einen Dinkellaib für euch.
Ganz simple und doch so lecker.


Rezept:

470 g Dinkelmehl
10 g Salz
20 g Butter
15 g Germ, frisch
260 ml Wasser


Alles zusammen mischen und etwa 2 min kneten.
In einen gut bemehlten Gärkörb geben und ca. 3h an einem warmen Ort gehen lassen.

Einen Topf vorheizen und bei 250 °c ca 50 min Backen.
Am Ende noch 10 Minuten bei 230°C ohne Deckel backen und auskühlen lassen.

**Die Butter sollte zimmerwarm sein.